Ingredientes:
1 coco seco grande
1 kg de açúcar
1 copo (americano) de água
Preparo:
Quebre o coco e retire toda a carne, sem raspar, removendo toda a casquinha escura. Corte em fatias finas, tão compridas quanto for possível. Deixe as tirinhas de coco de molho num recipiente com água fria, para não murcharem. Leve ao fogo o açúcar e a água, até obter uma calda grossa. Escorra as tirinhas e coloque-as na calda de açúcar, misturando com um garfo. Deixe por alguns minutos no fogo e desligue. Faça montinhos com as tirinhas, sobre uma assadeira, em formatos retangulares, com 1 cm de altura. Leve a assadeira ao sol forte até secar bem. Sirva.
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