terça-feira, 30 de novembro de 2010

Moussaka


Ingredientes:

2 berinjelas grandes cortadas em fatias
1 colher (sopa) de sal
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
600 g de carne moída
4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
meia xícara (chá) de vinho branco
pimenta-do-reino a gosto
meia colher (chá) de noz-moscada
meia colher (chá) de canela em pó
1 frasco de maionese HELLMANN’S (250 g)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Preparo: 

1- Em uma travessa grande, coloque as fatias de berinjela, polvilhe metade do sal e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Escorra e seque com papel toalha.
2- Em uma frigideira grande (25 cm de diâmetro), aqueça 4 colheres (sopa) de óleo em fogo médio e frite as fatias de berinjela dos dois lados. Reserve.
3- Em uma panela média, aqueça o restante do óleo, em fogo alto e doure a cebola. Adicione a carne e refogue por cerca de 10 minutos ou até secar o líquido.
4- Junte os tomates, o vinho, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a canela e o restante do sal. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture bem.
5- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
6- Em um refratário pequeno (28 cm x 20 cm), faça camadas de berinjela, do refogado e queijo ralado, até terminar os ingredientes.
7- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar as bordas.




domingo, 28 de novembro de 2010

Macarronada de Forno

Ingredientes:

250 g de macarrão farfalle
1 colher (sopa) de azeite de oliva
meio quilo de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
1 embalagem de molho de tomate peneirado POMAROLA MAIS azeite extra virgem & salsa e cebolinha (520,00 g)
4 colheres (sopa) de azeitona preta picada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado



Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Em uma panela média, aqueça o azeite e frite a lingüiça por 5 minutos ou até dourar.
Junte o molho de tomate peneirado POMAROLA MAIS azeite extra virgem & salsa e cebolinha e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos. Coloque a azeitona e retire do fogo.
Junte o macarrão e misture delicadamente. Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.



Dicas:

-Se desejar, substitua o macarrão farfalle por penne ou parafuso.

-Para preparar de um modo diferente, passe a lingüiça no processador ou liquidificador antes de iniciar o preparo.



Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos


Bacalhau às Natas

O final de ano está chegando e nada melhor do que Receitas Natalinas!


Ingredientes:
 
1 kg de bacalhau
4 ovos
1 xícara de chá de azeite
1 cebola média picadinha
1 litro de creme de leite fresco
500 g de batata palito congelada
1colher de chá de fermento em pó

Preparo:

Deixar o bacalhau de molho por aproximadamente 24 h.
Colocar o bacalhau em uma panela com água para e deixar ferver por 20 min.
Desfiar o bacalhau e reservar.
Colocar em uma panela o azeite e refogar a cebola.
Juntar o bacalhau, as gemas batidas e o creme de leite
fresco.
Fritar as batatas, juntá-las ao bacalhau e misturar as claras
batidas em neve já com o fermento.
Colocar a mistura em um refratário untado e levar ao forno
médio (175º) para gratinar por aproximadamente 20 min.
Servir acompanhado de arroz branco.

Bom Apetite!


Receita retirada do site Mais Você

sábado, 27 de novembro de 2010

Bolo de Chocolate

Esta receita foi criada por mim, apesar das receitas de bolo de chocolate serem bem parecidas. É um bolo simples, mas muito saboroso! Fica bem fofinho e molhadinho, do jeito que um bolo de chocolate deve ser. Eu já havia publicado antes no site do Mais Você e teve uma boa aceitação. Segue a receita abaixo:




Ingredientes:

5 xícaras (chá) de açúcar refinado
8 gemas
500g de margarina
3 xícaras (chá) de chocolate em pó
5 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 e meia xícara (chá) de leite
8 claras em neve
 
 
Preparo:

Numa tigela, junte o chocolate e a farinha de trigo.
Numa tigela a parte, com a ajuda de uma batedeira, bata o açúcar
e as gemas, até ficar um creme claro.
Logo após, junte a margarina até ficar homogêneo.
Coloque a mistura da farinha e do chocolate à massa, intercalando
com o leite.
Com a ajuda de uma colher de pau, junte as claras em neve à
massa.
Unte uma fôrma com margarina e farinha de trigo, coloque a massa
e leve ao forno médio por aproximadamente 50 min.

 
Bom Apetite!